不给开工资没签劳动合同怎么办

结论：
用人单位不给开工资且未签劳动合同，劳动者可收集证据，通过协商、向劳动监察部门投诉、申请仲裁和提起诉讼等方式依法维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位应及时足额支付劳动者工资，并且与劳动者签订书面劳动合同。若用人单位未履行这些义务，劳动者有权维护自身权益。劳动者先收集考勤记录、工作证等能证明劳动关系的证据，接着可先与用人单位协商解决。若协商无果，向劳动监察部门投诉，单位不仅要支付工资，逾期不支付还需支付赔偿金。也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付未签合同的双倍工资差额与拖欠工资。对仲裁结果不满意，还能向法院起诉。如果您在劳动权益方面遇到类似问题，欢迎向我或专业法律人士咨询，我们将为您提供专业的法律建议。
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用人单位不给开工资且未签劳动合同，劳动者可从多方面依法维权。
1.收集证据是关键，可收集考勤记录、工作证、工资支付记录、同事证言等证明劳动关系的材料，这是维权的基础。
2.与用人单位协商，明确提出支付工资和补签合同的要求，争取和平解决问题。
3.若协商不成，可向劳动监察部门投诉，促使其责令单位支付工资和逾期不支付的赔偿金。
4.也可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位支付未签合同期间的双倍工资差额及拖欠工资。
5.对仲裁结果不满，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

建议劳动者维权过程中保持冷静，及时收集和保存证据，按合法程序维权，确保自身权益得到保障。
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法律分析：
（1）用人单位不给开工资且未签劳动合同，属于严重侵犯劳动者权益的行为。劳动者收集考勤记录、工作证等证明劳动关系的证据，是维权的关键第一步，这些证据能有力证明双方存在事实劳动关系。
（2）与用人单位协商是较为温和的解决方式，劳动者可要求支付工资并补签合同，这有助于维护和谐的劳动关系。
（3）若协商不成，向劳动监察部门投诉，其会责令单位支付工资及赔偿金，这种方式借助行政力量保障劳动者权益。
（4）申请劳动仲裁能要求单位支付未签合同的双倍工资差额与拖欠工资，对仲裁结果不服还可向法院诉讼，通过司法途径进一步维权。

提醒：
收集证据时要确保其真实性和完整性。不同案情对应解决方案有差异，建议咨询进一步分析。
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（一）在收集证据方面，要尽量全面收集能证明劳动关系的材料，工作中的文件、邮件等也可作为证据留存。
（二）与用人单位协商时，注意保留好聊天记录、通话录音等协商过程的证据，以便后续维权使用。
（三）向劳动监察部门投诉时，要准确提供用人单位的相关信息和自己的诉求。
（四）申请劳动仲裁时，按照仲裁委员会要求准备好申请书和证据材料。

法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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1.当用人单位不发工资且未签劳动合同时，劳动者有权维权。需先收集能证明劳动关系的证据，像考勤记录、工作证、工资支付记录、同事证言等。

2.可先和单位协商，要求支付工资并补签合同。协商无果，可向劳动监察部门投诉，让其责令单位支付工资与赔偿金。

3.也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付未签合同的双倍工资差额与拖欠工资。若对仲裁结果不满，可在规定时间内起诉。